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Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Bei warmen Speisen die ausgedrückte Gelatine direkt in die warme Masse einrühren. Bei kalten Speisen (auch Sahne) die ausgedrückte Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen, dann nach und nach die kalte Masse in die Gelatine rühren (bitte nie umgekehrt). Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Trocken und geruchsfrei lagern.
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