Beschreibung "Schweinelachs Iberico / Lomo"
Produktspezifikation
Stammdaten
Artikelnummer N28721
Artikelbezeichnung Schweinelachs Iberico / Lomo
Marke Hergosan

Beliebte Produkte von Hergosan

Art-Nr. 2294
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinerückendeckel Iberico (Pluma)

ca. 0,550 kg/l Inhalt
1 / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2294
Art-Nr. N18900
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinefilet Iberico / Solomillo

ca. 0,300 kg/l Inhalt
1 je 250-350g / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N18900
Art-Nr. 13035
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinebacken Iberico (Carrilleras)

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 13035
Art-Nr. N18904
Mehr Info nach Anmeldung
Geheimes Schweinefilet Iberico / Secreto

ca. 0,375 kg/l Inhalt
1 je 200-550g / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N18904
Art-Nr. 2465
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinerückenstrang kurz Iberico

ca. 1,15 kg/l Inhalt
1 je 0,8-1,5kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2465
Art-Nr. N20972
Tiefgefroren
Mehr Info nach Anmeldung
TK Iberico Spare Ribs (Costilla)

ca. 1,5 kg/l Inhalt
1 je 1-2kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N20972
Tiefgefroren
Art-Nr. 2798
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinekinn

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2798
Art-Nr. 13034
Mehr Info nach Anmeldung
Nacken vom Ibérico Schwein Aguja

ca. 2,5 kg/l Inhalt
1 je 1,5-3,5kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 13034
 

HERGOSAN

DAS BESTE VOM IBÉRICO SCHWEIN


Hergosan-Tiere verfügen über die einzigartige Genetik der Schweine aus dem Ibérico-Stamm. Die Ölsäure spielt mit einem Anteil von circa 50 Prozent bei der Zusammensetzung ihrer Fette eine herausragende Rolle: Werden die Tiere unter traditionellen Bedingungen aufgezogen und haben genügend Platz, um sich frei zu bewegen, sickern diese Fette bis zur Muskelmasse durch. Viele Schnitte des Ibérico-Schweins wie das „Presa“ oder das „Pluma“ sind aufgrund dessen weitaus interessanter als die entsprechenden Schnitte des weißen Schweins. Die Marmorierung seines Fettes und die Zartheit seines Fleisches erheben das Ibérico-Schwein zu einem außerordentlichen kulinarischen Genuss.

Hergosan-2
Hergosan
Das Gut Ganadera Hergosan befindet sich in Ledrada, einer Gemeinde in der Region Sierra de Béjar, Provinz Salamanca, im Herzen Spaniens. Es blickt zurück auf eine lange Tradition in der Ibérico Schweinehaltung und in der Produktion von Wurstwaren. In Ledrada hergestellte Ibérico- Schinken und Wurstwaren genießen ein hohes Prestige; viele der Produkte sind durch ihre Ursprungsbezeichnung Guijuelo zertifiziert. 
Hergosan ist ein Unternehmen, das sich der Aufzucht und Schlachtung von Ibérico-Schweinen verschrieben hat. Tierhaltung, Produktion, Verpackung, das Einfrieren, die Vermarktung und der Vertrieb sind hier gebündelt. Im Laufe der Jahre hat Hergosan sich auf den Vertrieb hochwertigen Ibérico-Schweinefleischs spezialisiert. Das Sortiment reicht von traditionellen Schnitten wie Lende oder Filet bis hin zu Schnitten, die in der zeitgenössischen Küche zunehmend auf dem Vormarsch sind: Secreto, Wangen oder Pluma. 
Die sorgfältige Auswahl, Haltung und Pflege der Ibérico- Tiere sowie jahrelange Expertise in der Verarbeitung des Fleisches haben zu einer großen Anzahl renommierter Gastronomen im Kundenportfolio geführt. Sie vertrauen auf die hohe Qualität der Hergosan-Produkte und verwenden viel Sorgfalt in der Zubereitung, um diese hohe Qualität bis zum Verzehr zu erhalten.

DIE PRODUKTE

Art-Nr. 13034
Mehr Info nach Anmeldung
Nacken vom Ibérico Schwein Aguja

ca. 2,5 kg/l Inhalt
1 je 1,5-3,5kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 13034
Art-Nr. 13035
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinebacken Iberico (Carrilleras)

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 13035
Art-Nr. N18900
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinefilet Iberico / Solomillo

ca. 0,300 kg/l Inhalt
1 je 250-350g / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N18900
Art-Nr. N18893
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinekarree Iberico

ca. 1,75 kg/l Inhalt
1 je1,5-2kg / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N18893
Art-Nr. 2798
Mehr Info nach Anmeldung
Iberico Schweinekinn

ca. 1,0 kg/l Inhalt
1 / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2798
Art-Nr. N28721
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinelachs Iberico / Lomo

ca. 2,7 kg/l Inhalt
1 je 2,4-3kg / Stück

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. N28721
Art-Nr. 3496
Mehr Info nach Anmeldung
Nackenstück / Presa vom Iberico Schwein

ca. 0,425 kg/l Inhalt
1 je 300-550g / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 3496
Art-Nr. 2294
Mehr Info nach Anmeldung
Schweinerückendeckel Iberico (Pluma)

ca. 0,550 kg/l Inhalt
1 / Beutel

Mehr Info nach Anmeldung
Art-Nr. 2294