Der Artikel wurde erfolgreich hinzugefügt.
Gelantine , pflanzlich von Sosa

Gelantine , pflanzlich von Sosa

Artikel-Nr. 2572
Inhalt (kg/l): 0,500
Inhalt pro Verkaufseinheit: 1 / Dose
Gelantine , pflanzlich von Sosa
Zubereitungshinweise

Dosierung: 50 g/l.|Die Zutaten bei Raumtemperatur mischen, dann auf mind.65°C erhitzen. Wird es nicht genügend erhitzt, wird die Flüssigkeit lediglich verdickt und geliert nicht. Das Gleiche passiert, wenn die Dosierung verringert wird. Vegetarische Gelatine ist hitze-reversibel, verfügt über ein sehr angenehmes Mundgefühl und bleibt bis zu einer Temperatur von 65°C stabil. Probleme gibt es bei der Bindung von Produkten deren Säuregrad unter 4,5 liegt. Für ein optimales Ergebnis sollten die Ausgangsflüssigkeit einen Wasseranteil von über 80% haben.

Lagerungshinweise

Kühl und trocken lagern.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Bewertungen (0)
Für diesen Artikel liegen noch keine Bewertungen vor Bewertung schreiben
Bewertung schreiben
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.