Beschreibung
"Kuvertüre Ruby N° RB1, 47,3%"
Die altrosa Schokolade N°RB1 von Callebaut ist die größte Innovation seit über 80 Jahren. Ruby ist eine Kakaobohnen-Sorte, die an mehreren Orten auf der Welt angebaut wird und bei der Verarbeitung ihren rosa Farbton erhält. Die neue Schokoladensorte überzeugt mit der einzigartigen Farbe sowie mit einer intensiven Fruchtigkeit und einer frischen, sauren Note - ganz ohne Zugabe von Farbstoffen oder Fruchtaromen. Durch ihr konstantes Fließverhalten nach dem Schmelzen ist die Ruby RB1 für viele Anwendungen geignet. Diese Schokolade ist eine gute Wahl zur Herstellung von Pralinen, Ganaches oder Mousses sowie zum Backen und Glasieren.
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 45780 |
| Artikelbezeichnung | Kuvertüre Ruby N° RB1, 47,3% |
| Marke | Barry Callebaut |
Barry Callebaut
Der traditionsreiche Schweizer Kakao- und Schokoladenhersteller Barry Callebaut produziert 100 % nachhaltige Schokolade aus natürlichen Zutaten über den reinen UTZ-zertifizierten Kakao hinaus. Zu ihren Kunden gehören Chocolatiers, Konditoren, Bäcker wie auch Hotels, Restaurants und Caterer. Die Schokoladensorten aus dem Hause Barry Callebaut eignen sich ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten, Biscuits und Desserts sowie zum Aromatisieren von Mousses, Ganaches, Saucen und Crèmes.
Beliebte Produkte von Barry Callebaut
