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ROUGIÉ

VON UND FÜR CHEFKÖCHE


Alles begann 1875 im berühmten und ebenso romantischen Marktflecken Sarlat, in der Region Périgord. Eine Region, die für ihre mittelalterlichen Burgen, die grüne Natur und ihre kulinarische Tradition bekannt ist. 

Rougié, eine der traditionsreichsten Familien, eröffneten 1875 einen Delikatessenladen, der bald zum Liebling der Genießer werden sollte. Die Marke Rougié legt Wert darauf, handwerkliches Können und kulinarische Innovationen zu verbinden. 

Heute sind sie ein weltweit führendes Unternehmen in der Produktion von Enten- und Gänseleberspezialitäten. Aufgrund der Qualität und Beständigkeit, erlangte Léonce Rougié und anschließend sein Sohn Jean einen hervorragenden Ruf bei Delikatessenliebhabern als auch renommierten Sterneköchen. Seit 1875 bearbeitet Rougié dieses edle Material von Enten und Gans nach einem akribischen Know-how, das von der gastronomischen Tradition herrührt. Rougié hat einen großen Teil seines Renommees dem Talent der größten Küchenchefs zu verdanken.

Aus dem Herzen des Périgord liefern sie ihre Erzeugnisse heute weltweit an die besten gastronomischen Adressen und bürgen mit ihren guten Namen für die durchgehend hochwertige Qualität ihrer gesamten Produktpalette. 

Ihre Philosophie basiert auf ein leidenschaftliches Team, nachhaltiger Landwirtschaft, Innovation und eine große Leidenschaft für Details. Aber auch die verwöhnten Enten, die nach 12 Wochen Freilandhaltung, 10 bis 11 Tage lang 2 mal täglich, einzeln von der Hand gefüttert werden, tragen zum Erfolg bei. 

Zartschmelzend und cremig zergeht die Stopfleber regelrecht auf der Zunge. 

Mit exquisiten, von Hand ausgesuchten Produkten und einer übertrefflichen Sachkenntnis bieten Sie jedem Küchenchef die Gelegenheit, sein Talent und seine Kreativität zum Ausdruck zu bringen. Probieren Sie selbst!

Es handelt sich hierbei um eine Naturprodukt:

  • Freilandzucht in ihrer natürlichen Umgebung
  • Strikte und präzise Einhaltung der strengen Auflagen
  • Zusammenarbeit mit vertrauensvollen Erzeugern
  • Stopfen als Erweiterung einer natürlichen Eigenschaft der Zugvögel
  • Schonende und stressfreie Fütterung von Hand, exklusiv durch den Züchter
  • Wohlbefinden der Tiere hat höchste Priorität
"Wir arbeiten aus verschiedenen Gründen sehr gerne mit R express zusammen. An erster Stelle steht ganz klar die hohe Professionalität. Darüber hinaus besitzt R express ein besonders qualitatives Angebot, mit dem wir uns sehr gut identifizieren können. Der Hauptgrund ist jedoch, dass R express den Kunden in den Mittelpunkt stellt und darauf kommt es uns an!"
"Wir arbeiten aus verschiedenen Gründen sehr gerne mit R express zusammen. An erster Stelle steht ganz klar die hohe Professionalität. Darüber hinaus besitzt R express ein besonders qualitatives Angebot, mit dem wir uns sehr gut identifizieren können. Der Hauptgrund ist jedoch, dass R express den Kunden in den Mittelpunkt stellt und darauf kommt es uns an!"

DIE PRODUKTE

Entenschmalz, Rougie

0,700 kg/l Inhalt
1 / Dose

Art-Nr. 14456
Entenschmalz

3,6 kg/l Inhalt
1 / Dose

Art-Nr. 14755
Entenstopfleber

0,600 kg/l Inhalt
1 / Stück

Art-Nr. 11979
Art-Nr. 9914
Alkohol
Alkohol