Ducca ist eine äthiopische Gewürzmischung, die sehr vielfältig einsetzbar ist. Ihr nussiges Aroma wird durch den enthaltenen Sesam bestimmt und passt besonders zu hellem Fleisch wie Kalb und Geflügel oder zu Fisch. Ducca lässt sich sehr gut mit etwas Öl zu einer Paste als Dipp anrühren.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.