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SUD’N’SOL

PASSION FÜR GEMÜSE



Seit 1997 ist die französische Firma Sud’n’Sol DER Experte für marinierte, halbgetrocknete Tomaten und gegrilltes Gemüse. Neben exzellentem Geschmack legt das Unternehmen viel Wert auf hohe Qualität und das sogenannte „Clean Label“ - den Verzicht auf Zusatz- und Konservierungsstoffe. In diesem Sinne kommen bei Sud’n‘Sol auch weder genmanipulierte Produkte noch umstrittene Zutaten wie Palmöl oder Soja zum Einsatz.

 

WIE ALLES BEGANN


Während eines Besuchs auf der internationalen Lebensmittelmesse in Paris entdeckten die Gründer von Sud'n'Sol das Konzept der marinierten Tomaten für sich. Das Prinzip ist dabei denkbar einfach: Es besteht darin, Gemüse teilweise zu dehydrieren, um seine Aromen besser hervorzuheben und zudem eine längere Haltbarkeit zu erreichen. Die Schwierigkeit liegt wie so oft im Detail und begründet den Erfolg von Sud’n’Sol. So kann das Unternehmen aus dem Südwesten Frankreichs heute in ganz Europa und sogar jenseits der Ozeane neue Märkte für sich erschließen.

DAS ERFOLGSGEHEIMNIS


"Durch die Arbeit mit hochwertigen, frischen Produkten können wir Geschmack, Textur und Farbe der Originalprodukte am besten erhalten." - das ist das Credo von Sud’n’Sol. Das langjährig erarbeitete, streng gehütete Know-how tut dann sein Übriges, um ein Spitzenprodukt zu erzielen.

Nach einer strengen Selektion der besten Gemüse werden diese zunächst sortiert, gewaschen und geschnitten. Dann beginnt die wesentliche Phase ihrer Umwandlung, die darin besteht, den größten Teil des Wassers zu entfernen, um die mediterranen Aromen zu konzentrieren und zu intensivieren. Die Produkte werden entweder getrocknet oder sanft geröstet. Ein Vorgang, der durch die jahreszeitabhängige Variabilität der Produkte erschwert wird und viel Fachwissen erfordert.

Einzigartig werden die Produkte auch durch die Zugabe von hausgemachten Aromen, deren Rezepturen streng unter Verschluss gehalten werden.

DAS ERFOLGSGEHEIMNIS


"Durch die Arbeit mit hochwertigen, frischen Produkten können wir Geschmack, Textur und Farbe der Originalprodukte am besten erhalten." - das ist das Credo von Sud’n’Sol. Das langjährig erarbeitete, streng gehütete Know-how tut dann sein Übriges, um ein Spitzenprodukt zu erzielen.

Nach einer strengen Selektion der besten Gemüse werden diese zunächst sortiert, gewaschen und geschnitten. Dann beginnt die wesentliche Phase ihrer Umwandlung, die darin besteht, den größten Teil des Wassers zu entfernen, um die mediterranen Aromen zu konzentrieren und zu intensivieren. Die Produkte werden entweder getrocknet oder sanft geröstet. Ein Vorgang, der durch die jahreszeitabhängige Variabilität der Produkte erschwert wird und viel Fachwissen erfordert.

Einzigartig werden die Produkte auch durch die Zugabe von hausgemachten Aromen, deren Rezepturen streng unter Verschluss gehalten werden.

"FIELD-TO-FORK"


Die Wahl des ursprünglichen Standortes von Sud’n’Sol im Herzen von Lot-et-Garonne im Südwesten Frankreichs erklärt sich durch das besondere Klima, die Mentalität der Einwohner… und die Qualität ihrer Tomaten, die zu den Besten Frankreichs zählen.

Sud’n’Sol unterstützt die „Field-to-Fork Strategie“ (F2F), den Zehnjahresplan, der von der Europäischen Kommission veröffentlicht wurde, um den Übergang zu einem fairen, gesunden und umweltfreundlichen Lebensmittelsystem in Europa voranzutreiben. In diesem Sinne hat das Unternehmen 2012 zusätzlich eine 3.000 Quadratmeter große Produktionsstätte mit 180 neuen Arbeitsplätzen in Marokko eröffnet. Das Ziel: die Verarbeitung hin zu den Anbaugebieten zu verlagern. So soll die Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung minimiert werden, was ein essentielles Kriterium ist, um die Qualität der Produkte zu erhalten. Eine enge Partnerschaft mit den lokalen Produzenten ermöglicht die kontinuierliche Forschung an neuen Sorten, genaue Absprachen zu den Anbautechniken und die Ernte der Gemüse zum bestmöglichen Reifezeitpunkt.

"FIELD-TO-FORK"


Die Wahl des ursprünglichen Standortes von Sud’n’Sol im Herzen von Lot-et-Garonne im Südwesten Frankreichs erklärt sich durch das besondere Klima, die Mentalität der Einwohner… und die Qualität ihrer Tomaten, die zu den Besten Frankreichs zählen.
Sud’n’Sol unterstützt die „Field-to-Fork Strategie“ (F2F), den Zehnjahresplan, der von der Europäischen Kommission veröffentlicht wurde, um den Übergang zu einem fairen, gesunden und umweltfreundlichen Lebensmittelsystem in Europa voranzutreiben. In diesem Sinne hat das Unternehmen 2012 zusätzlich eine 3.000 Quadratmeter große Produktionsstätte mit 180 neuen Arbeitsplätzen in Marokko eröffnet. Das Ziel: die Verarbeitung hin zu den Anbaugebieten zu verlagern. So soll die Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung minimiert werden, was ein essentielles Kriterium ist, um die Qualität der Produkte zu erhalten. Eine enge Partnerschaft mit den lokalen Produzenten ermöglicht die kontinuierliche Forschung an neuen Sorten, genaue Absprachen zu den Anbautechniken und die Ernte der Gemüse zum bestmöglichen Reifezeitpunkt.

MIT DEM OHR AM MARKT


Innovation gehört zur Berufung von Sud`n`Sol.

Dank der Arbeit der Teams für Lebensmittelexpertise, Forschung und Entwicklung, Marketing und Industrietransfer entstehen so jedes Jahr viele neue, köstliche Produkte, die den Trends und den Bedürfnissen der verschiedenen Kunden bestmöglich gerecht werden. In den letzten 20 Jahren hat Sud’n’Sol so eine breite Palette bester Gemüseprodukte zusammengestellt, die jedem Genießer das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

Stöbern Sie hierzu in unserem Shop oder fragen Sie Ihren Kundenbetreuer, was er Ihnen empfehlen kann.

MIT DEM OHR AM MARKT


Innovation gehört zur Berufung von Sud`n`Sol.

Dank der Arbeit der Teams für Lebensmittelexpertise, Forschung und Entwicklung, Marketing und Industrietransfer entstehen so jedes Jahr viele neue, köstliche Produkte, die den Trends und den Bedürfnissen der verschiedenen Kunden bestmöglich gerecht werden. In den letzten 20 Jahren hat Sud’n’Sol so eine breite Palette bester Gemüseprodukte zusammengestellt, die jedem Genießer das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

Stöbern Sie hierzu in unserem Shop oder fragen Sie Ihren Kundenbetreuer, was er Ihnen empfehlen kann.

DIE PRODUKTE

Artischocken, gegrillt & eingelegt

1,0 kg/l Inhalt
2 Schalen / Karton

Art-Nr. 20402
Auberginen "Aufstrich"

0,500 kg/l Inhalt
1 / Schale

Art-Nr. 46851
Champignon-Steinpilze Creme

0,500 kg/l Inhalt
1 / Schale

Art-Nr. 46850